红枣吐司的做法
2021-01-27
- 1
- 红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用
- 2把中材料放在面包机里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克
- 3发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
- 4转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
- 5面团材料拌均匀后加入黄油
- 6拌至材料出膜。
- 7发酵2.5倍大
- 8开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟
- 9取面团排气分割3等份，静置20分钟
- 10擀成圆片
- 11面片对叠。
- 12再擀成长片，撒下红枣条
- 13卷起。
- 14面团放置吐司模中。
- 15放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液
- 16洒下红糖粉
- 17烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。
- 18出炉晾凉，即可食用。
上一篇：桂花糯米拔丝枣