红枣糕的做法！

食材

——

红枣 110克；白糖100克；鸡蛋 4个；

低粉180克；泡打粉7克；

小苏打4克；玉米油70克

[ 做法]

- step 1 -

红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。

- step 2 -

红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。

- step 3 -

加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。

- step 4 -

筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

- step 5 -

加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

- step 6-

烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！

- step 7 -

做好的枣糕