糯米枣

材料

红枣 适量 / 糯米粉 适量 / 糖桂花 适量

1.揉面团 ：糯米粉放在容器里，慢慢倒温水，揉成面团。

»枣子还是和之前一样去核处理。比例大致为110克糯米粉里加入90克水。和糯米面团时，最 好不要一次性把水全部倒进去，根据面团的状态再酌情增减水。直至面团有光泽，有韧性、无粉粒、不粘手。

2.塞馅料 ：把糯米团揉成这样的小长条，塞进去核的枣子里，轻轻捏紧。

包进去之后是这样子哒：

»糯米团超出边缘一丢丢，蒸好后会鼓鼓的，显得更可爱~

3.上锅蒸 ：蒸锅里放上做好的糯米枣，水开后大火蒸15分钟。

»表面铺张保鲜膜，防止蒸东西时的过多水汽进入。蒸肉饼、蒸其他东西都可以用这个法子。

4.点缀 ：因为糯米本身无味，淋一些糖桂花在糯米枣上丰富口感。