红杏仁奶枣

【食材】：红枣100克，大杏仁40克，无盐黄油30克，棉花糖90克，细砂糖8克，奶粉25克

【表面食材】：奶粉20克

【制作方法】：

第 一步：准备好所用的食材，分别称重好重量备用。我用的棉花糖是低糖的，所以加了10克细砂糖，如果用的棉花糖甜度较高，可以不用加细砂糖。

第二步：把红枣清洗干净，用厨房纸擦干红枣表面的水分，用吸管或者泡芙裱花嘴，取出枣核。

第三步：枣核都去掉以后，把大杏仁塞入红枣里，填满枣核空心。

第四步：奶锅小火加热，把切好的黄油粒倒入奶锅里，小火加热至黄油融化成液体。

第五步：把棉花糖倒入融化的黄油里面，用刮刀来回翻拌至棉花糖融化。

第六步：一定要用小火，棉花糖融化的过程有点慢，来回搅拌至棉花糖充分融化，和黄油混合均匀。

第七步：把奶粉（25克）快速倒入，用刮刀快速搅拌均匀。

第八步：燃气关火，把红枣倒入，用刮刀翻拌均匀，使每个红枣都包裹上棉花糖。

第九步：戴上一次性手套，来回折叠下红枣，增加嚼劲。

第十步：把红枣一颗颗揪下来，用手掌团成圆形。

第十一步：撒上奶粉滚一圈，使每个红枣上沾满奶粉。

第十二步：把沾满奶粉的奶枣，装入盘里，就可以吃了，一口一个香甜可口，外层奶香浓郁，中间红枣的香甜，最里面是杏仁的酥香，越吃越香。