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红枣吐司的做法

2021-01-27 16:56:15


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  • 红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用

  • 新郑红枣

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    把中材料放在面包机里高粉 120克,糖 20克,酵母 4克,牛奶100克

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    发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的

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    转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)

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    面团材料拌均匀后加入黄油

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    拌至材料出膜。

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    发酵2.5倍大

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    开动面包机,让面团排出气体,静置30分钟

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    取面团排气分割3等份,静置20分钟

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    擀成圆片

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    面片对叠。

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    再擀成长片,撒下红枣条

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    卷起。

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    面团放置吐司模中。

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    放温湿处发酵7分满,涂上表面蛋液

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    洒下红糖粉

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    烤箱预200度,把烤盘放进烤箱中层,转上下火180度,面包烤40分钟左右。

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    出炉晾凉,即可食用。


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